Saffransbak på SVT

Såg precis bagaren Jesper som hade massa knep för att få saftiga lussekatter. Se videon här, på svtplay.se. Bland annat skulle man koka upp saffran i mjölken dagen innan baket och ställa i kylen över natten, för att få ut alla smaker, och sen värma upp den på nytt när man skulle baka. Det fanns även fler klipp där med Jesper och lussebaket.

Länken till receptet/metoden hittar du här.

Ikväll är det Leilas jul kl 21.00 på Sjuan, jag är ganska förväntansfull! Får se vad hon bakar den här gången.

Tävling hos Kalasmums, vinn en Julreceptbok!

T.o.m. den 9/12 kan du tävla om en Julreceptbok att fylla i själv hos bloggen Kalasmums. Du hittar tävlingen här!

Tävling hos Bakverk och Fikastunder, vinn boken Vinterns söta!

Jag tävlar hos bloggen Bakverk och Fikastunder, det som lottas ut är boken Vinterns söta, guld & silver sockerpärlor, och guldiga stabila tårtbrickor, tävla du också! Tävlingen pågår t.o.m 8 december!

Lussekatter med kesella

Sent igår kväll bakade jag lussekatter. Jag använde ekologiskt mjöl av Ölands lantvete, ett lite mer "uråldrigt" vete, inte dinkel, men något åt det hållet. Detta mjöl från Wästgötarna går bl.a. att köpa på Hemköp Stigbergstorget i Göteborg. Jag använde detta receptet (Saffransdeg med kesella) från recept.nu, som jag använt tidigare, nämligen förra året när vi skaffade Kitchen Aid Artisan. Man kan nämligen inte göra för stora degar i en Kitchen Aid (bunken är för liten och motorn för svag)! Så det gamla receptet jag har använt sedan jag var barn hade inte funkat. Dessutom innehöll detta receptet kesella och det är ju bra för att undvika torra bullar. Receptet innehöll 1 kg mjöl, men jag fick blanda i minst 1,2 kg för att degen inte skulle bli FÖR kladdig. Ja, det står i beskrivningen till detta receptet att "degen är lätthanterlig och kladdar inte", men det stämmer nog inte riktigt :) Dock har jag inte något emot det, hellre lite kladdig deg, för torra lussekatter är inte gott! Resultaten blev myckett saftiga lussekatter, mmmm....

Jag är även sugen på att göra lussekatter på kalljäst/långtidsjäst deg. Någon som testat det? Såg i ett avsnitt av Bullar av stål med Camilla Plum för några år sedan att hon bakade lussekatter så. Hade varit bra att använda mindre jäst kan jag tycka och så gissar jag att det blir mer smak. Funderar på att köpa hennes bok: Jul, men är osäker på om jag kan förstå danskan, men det måste ju vara lättare att läsa än att lyssna, så att säga :)

It's my lucky day!

Wow! Har läst mina mail och upptäckt att jag vunnit inte mindre än två tävlingar som jag deltagit i via bloggen! Känns som rena rama julafton :) Vilka det var? Ja, det får ni se när jag fått mina vinster och fotat dem i mitt hem.

Command krokar för upphängning

Idag var jag på Claes Ohlsson och köpte krokar och tavelupphängning från Command, M3. De rekommenderas av Martha Stewart här. Jag behöver något att sätta fast julgrejer ovanför våra dörröppningar. I USA finns det alla möjliga sorters krokar/clips, kolla här för att se hur de kan användas just till juldekorationer.  I Sverige finns det bara några få modeller att köpa, de här finns på Claes Ohlsson. Poängen med krokarna/upphängningarna är att man ska kunna ta ner dem utan att spika och borra och sedan ska man kunna använda dem igen genom att skaffa refillremsor. Jag hoppas verkligen att det fungerar för annars kommer jag inte kunna sätta upp något ovanför våra dörrar och det vill jag verkligen. 

House on a cup

Nu har jag äntligen gjort några "House on a cup", jag satte ihop dem med kristyr, för jag tror det blir godare. Men jag måste skaffa ett bättre verktyg en en tesked att lägga på kristyren med, det var väldigt pilligt :) De passade mycket bra på mina Rörstrandkoppar, har sett en del som skrivit att de inte passar på deras koppar, men på mina raka koppar passade de perfekt!

Ha en bra dag! önskar Jenny

Pepparkakor och Saffransskorpor

Igår bakade jag halva min pepparkaksdeg hos mamma (Skansens Julpepparkakor). Använde endast mina små formar och den nya "House on a cup"-satsen jag köpte från Åhléns. Gillar små pepparkakor till t.ex. glögg, men de tar ju längre tid att baka ut också. Det var lite annorlunda smak, lite mildare smak än de jag brukar göra (kanel, ingefära, nejlika), Skansens Julpepparkakor smaksätts nämligen endast med pomeransskal och nejlika. Dessutom gillar jag att degen inte smakar så mycket salt som alla köpta pepparkakor. Hur som helst, min lilla mamma tyckte de var mycket goda:) Nu ska jag ägna kvällen åt att bygga de små pepparkakshusen, House on a cup.

I måndags bakade jag även Saffransbiscotti, använde det gamla vanliga receptet från tasteline.com, och saffran som jag köpt på ÖoB, 2 för 15 kr. Saffranssmaken var det inget fel på, det smakade mycket saffran, så det fanns ingen anledning att känna sig skeptisk trots det låga priset (dock var det väldigt "finmalet" saffran)! 

Tävling hos Svensk Jul, vinn en Julbok!

Nu kan man tävla hos Svensk Jul. Det gäller en utlottning av en sån här fin Julbok, den skulle jag väldigt gärna vilja ha! Klicka här för att komma till tävlingen! Den avslutas den 7/12 kl. 21.00.

Julpynta innan första advent?

Nu har jag tagit fram min vita elljusstake. Men jag har bara satt den på ett sidobord i vardagsrummet än så länge. På söndag ska den få flytta till fönstret. Vill ju inte vara den där irriterande personen som julpyntar för tidigt ;) Nej, men jag brukar faktiskt inte julpynta innan första advent, men nu blir man ju nästan lite "stressad" av att se en del bloggar där de verkar ha hela lägenheten/huset julpyntad redan. Men jag förstår det också, det går fort nu och man vill ju njuta av julstämningen så länge det bara går!